Cómo ayuda la maquinaria alimentaria al proceso de distribución de alimentos

 Hoy en día hay una gran variedad de alimentos a nuestra disposición en las tiendas de comestibles. Las estanterías están siempre repletas de opciones de compra para los consumidores. Todos estos productos alimentarios atraviesan un largo camino lleno de procesos antes de llegar a las tiendas en las que compramos. En estos procesos interviene mucha maquinaria alimentaria importante y útil para que el viaje sea lo más eficaz posible. Aquí es donde se crean los productos alimentarios. Desde estas fábricas, los productos deben transportarse a nuestras tiendas de comestibles. En la mayoría de los casos, para hacer llegar el producto alimentario final a los consumidores se recurre a un distribuidor. Muchas de las grandes cadenas de supermercados tienen sus propios centros de distribución, donde se entregan los productos alimentarios y desde donde se distribuyen posteriormente. El proceso de envasado ayuda a garantizar que los alimentos se mantengan frescos y seguros durante el transporte. Para ello, los centros de distribución utilizan una gran variedad de maquinaria alimentaria. Los distintos equipos alimentarios ayudan en los procesos de manipulación, preparación y envasado. Un ejemplo muy conocido de este tipo de maquinaria son las envasadoras al vacío. El envasado al vacío ayuda a conservar los alimentos y facilita su transporte y envasado en las estanterías de los supermercados. Se trata de la preparación, el tratamiento mecánico, el tratamiento térmico, la conservación y el envasado. 

Maquinaria de preparación

Las Mejores maquinas de alimentos interviene en la limpieza, clasificación, pelado y/o clasificación de los alimentos crudos. La fase de preparación consiste en eliminar cualquier materia extraña o contaminante, así como en evaluar las características y la clasificación de los alimentos crudos. Algunos ejemplos de maquinaria alimentaria que interviene en estos procesos son los lavadores por pulverización, los tamices, los tanques de remojo, los recipientes a presión, los rodillos abrasivos, etc. 

Maquinaria de procesamiento mecánico

Los equipos de procesamiento mecánico se emplean para reducir, homogeneizar o agrandar los materiales alimentarios. Esta alteración de la forma y/o el tamaño se realiza para que los fabricantes puedan aumentar la eficacia de los procesos posteriores en la cadena de distribución alimentaria. Este procesamiento mecánico también permite crear una mayor gama de productos alimentarios. Algunos ejemplos de maquinaria alimentaria que ayuda en este proceso son las trituradoras de rodillos, las mezcladoras de alto cizallamiento, las mezcladoras de tambor, los molinos de presión, los agitadores de alta velocidad, etc. 

Maquinaria de procesamiento térmico

La maquinaria de tratamiento térmico se utiliza para calentar materiales alimentarios. Esto provoca cambios físicos, químicos, bioquímicos y biológicos en los productos alimentarios. La alteración de estos estados puede utilizarse como método de conservación, ya que puede destruir los microorganismos que causan el deterioro. Los alimentos pueden calentarse mediante diversos métodos de escaldado, horneado, asado, deshidratación y fritura. Algunos de los equipos utilizados para conseguirlo son escaldadoras de vapor, freidoras por lotes, evaporadores, hornos diversos, esterilizadores, etc. 

Maquinaria de conservación

Existe un importante solapamiento entre la maquinaria de tratamiento térmico y la maquinaria de conservación. El proceso de conservación se centra en inhibir el deterioro de los alimentos y aumentar su vida útil mediante métodos no térmicos. Existe una amplia gama de formas de conseguirlo, desde la refrigeración hasta la irradiación. El objetivo de todos estos métodos es reducir o destruir los microorganismos. Para conseguirlo se utiliza maquinaria diversa, como envasadoras al vacío, sales, ahumadores, ácidos, refrigeradores, liofilizadores, sistemas criogénicos, etc.

Maquinaria de envasado

Tras las fases de procesado y preparación, los alimentos se someten a algún tipo de proceso de envasado. El envasado de alimentos puede proporcionar contención, protección, comodidad y comunicación, lo que ayuda enormemente al proceso de distribución y permite a los consumidores tomar decisiones informadas. El tipo de envasado que requiere un alimento depende de sus necesidades de almacenamiento, manipulación, distribución y comercialización. Esto incluye equipos de utilidad (los recursos necesarios para operar y mantener el procesamiento de alimentos), equipos de medición y control (garantiza que el equipo de procesamiento de alimentos funcione correctamente y con precisión), equipos de manipulación de materiales (utilizados para transportar materiales alimenticios a través de sus diversas etapas de procesamiento), equipos de almacenamiento (permiten que los materiales alimenticios se almacenen entre sus diversos procesos), equipos de distribución de productos (este equipo empaqueta y prepara los productos alimenticios terminados para su transporte), y equipos de limpieza (ayudan a mantener un ambiente higiénico para el procesamiento y distribución de alimentos).